Tidak hanya terbuat dari telur biasa , skutel juga divariasi pembuatannya dengan menggunakan telur asin. Yang mana biar rasanya lebih meriah dikala menyentuh pengecap , pada skutel telur asin ini dikombinasikan dengan tahu Cina dan ayam giling.
Berikut resep dan cara membuat skutel telur asin yang istimewa
Bahan dan bumbu yang diharapkan :
3 buah telur asin , pisahkan kuningnya , dicincang kasar
1 buah (300 gram) tahu cina , dihaluskan
50 gram ayam giling
2 siung bawang putih , dihaluskan
1 batang daun bawang , diiris halus
1 buah wortel , dipotong kotak kecil
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Cara memasak skutel telur asin :
1. Untuk langkah persiapan :
- Telur asin dipisahkan kuning telurnya , lalu dicincang kasar
- Tahun Cina dihaluskan terlebih dulu
- Bawang putih diuleg atau dihaluskan
- Daun bawang diiris halus
- Wortel , dikupas , lalu dipotong berbentuk dadu kecil-kecil
2. Siapkan mangkuk , masukkan putih telur asin , tahu , ayam , bawang putih , daun bawang , dan wortel , lalu aduk hingga rata.
3. Tambahkan kecap ikan , garam , merica bubuk , dan gula pasir , juga hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas kecil diameter 6 cm.
5. Taburi dengan kuning telur yang telah dicincang.
6. Kukus diatas api sedang kurang lebih selama 30 menit hingga matang.
Sedikit tips :
Agar warna dari suktel telur asin ini mampu tampak lebih menarik dan juga untuk menambah nilai gizinya , mampu ditambahkan mixed vegetable ke dalamnya.
Simak juga variasi olahan telur yang ini:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar