Sebagai salah satu unsur dalam 4 sehat lima tepat , telur sangat disarankan untuk dikonsumsi. Hanya saja dalam mengkonsumsi telur , masyarakat Indonesia hingga kini lebih cenderung untuk memilih telur ayam sebagai telur konsumsi.
Padahal , disamping telur ayam , gotong royong masih ada jenis telur yang layak dimasak untuk konsumsi harian , yakni telur puyuh.
Selain memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan telur ayam , ketersediaan telur Puyuh sangat melimpah , dan yang cukup penting , harganya sangat terjangkau oleh kebanyakan kantong keluarga Indonesia.
Dengan mengolah secara yang tepat , telur puyuh juga bisa “disulap” menjadi sajian yang tidak hanya ‘memikat” tetapi juga lezat.
Contohnya , Balado Telur Puyuh Ala Thailand menyerupai yang akan dibahas ini pastinya bisa mengundang selera makan keluarga anda.
Dengan memasak Telur puyuh menggunakan resep bumbu balado ala Thailand , sangat pas untuk dijadikan lauk , bahkan meski hanya dengan sepiring nasi putih hangat saja.
Sebab aroma daun ketumbar sangat khas sepeetinya sudah bisa membangkitkan selera makan keluarga.
Apalagi jikalau dipadu dengan cita rasa yang pedas , …..pokoknya MakNyusss…
Sembari asyik makan , keringat sehat pasti bercucuran.
Nah , jikalau tertarik membuat untuk disajikan kepada seluruh anggota keluarga anda , menyerupai ini resep Balado Telur Puyuh Ala Thailand
● Bahan dan bumbu yang diharapkan untuk bumbu Balado ala Thailand :
A.
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
B. ( bumbu halus )
3 siung bawang putih , dibuang kulitnya lalu digoreng
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi yang dibakar
1 1/2 sendok makan ebi kering , digoreng
1/2 sendok teh terasi yang dibakar
C.
2 buah cabai rawit merah , diiris kecil-kecil
1 batang serai , diambil putihnya saja lalu diiris tipis
2 lembar daun jeruk , tulang daunnya dibuang lalu diiris halus
1 cm lengkuas , dimemarkan hingga cukup halus
1 cm jahe , dimemarkan hingga cukup halus
D.
1 1/2 sendok teh air asam jawa
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
2 batang daun ketumbar , dicincang agak kasar
E.
25 butir telur puyuh , direbus hingga matang lalu digoreng bersama kulitnya , setelah matang dibuang kulitnya
F.
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
Cara memasak Balado Telur Puyuh Ala Thailand :
- Tuang minyak (A) dalam penggorengan lalu panaskan dengan api sedang
- Masukkan bumbu halus (B) lalu tumis hingga berbau harum.
- Tambahkan bumbu (C) berurutan satu persatu , lalu aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan bumbu ( D ) berurutan satu persatu , lalu aduk-aduk hingga rata
- Masukkan telur puyuh (E) , ditumis sambil dibolak-balik hingga seluruh telur puyuh permukaannya terbungkus dengan bumbu
- Terakhir tambahkan bumbu (F) . Lalu terus masak hingga bumbu meresap dan matang , sambil diaduk semoga rata.
- Matikan api turunkan.
Nah , kini Balado telur puyuh ala Thailand ini telah siap dihidangkan untuk keluarga kecil anda. Sebab resep di atas memang pas untuk 5 porsi sajian.
Agar lebih mengundang selera dan “maknyuss” sajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba.
Dan jangan lupa simak juga :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar