Sebagai materi makanan yang paling familiar bagi masyarakat Indonesia , tahu dan telur cukup popular digunakan dalam aneka menu kuliner tradisional Indonesia.
Di aneka macam kawasan , biasanya ada menu-menu makanan yang terbuat dari tahu dan telur ini.
Di Kudus misalnya , terdapat menu masakan tahu telur , yang meskipun sangat sederhana namun cukup terkenal alasannya yaitu cita rasanya.
Menu tahu telur di Kudus biasanya terbuat dari tahu dan telur yang digoreng , lalu ditambahkan dengan “ kuah” yang manis gurih dan ditaburi dengan aneka macam sayuran.
Umumnya taoge , kol dan irisan seledri.
Salah satu menu tahu telur yang khas juga terdapat di Jawa Timur.
Jika tahu telur khas Kudus “kuah” nya berasa manis gurih alasannya yaitu terbuat dari uleg kacang , gula merah , kecap dan bumbu lainnya , maka tahu telur khas Jawa Timur disajikan dengan saus petis , taoge serta irisan mentimun.
Dan menyerupai halnya dengan tahu telur khas Kudus , tahu telur khas Jawa Timur juga memiliki cita rasa yang memikat , sampai pastinya anda akan jatuh cinta begitu mencicipinya.
Nah , bila tertarik membuat tahu telur ala Jawa Timur ini , berikut resep Tahu Telur Petis Khas Jawa Timur , plus Cara Membuatnya
Bahan-bahan dan bumbu yang diharapkan :
150 gram tahu , dipotong kotak
2 butir telur 1 batang daun bawang , diiris tipis-tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih , digoreng lalu dihaluskan
Minyak goreng
Bahan untuk Saus:
50 gram kacang tanah kulit , digoreng
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 sendok makan petis
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh garam
100 ml air panas
Bahan Pelengkap:
100 gram taoge , direbus , ditiriskan
1 buah ketimun , dipotong kotak kerupuk kanji
Cara membuat tahu telur petis khas Jawa Timur :
- Siapkan mangkuk
- Masukkan : telur , garam , merica bubuk , bawang putih dan daun bawang , lalu aduk rata.
- Tambahkan pecahan tahu , aduk rata
- Panaskan minyak goreng sampai panas dengan api sedang
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan di atas , lalu goreng sampai matang dan garing.
- Sisihkan.
- Dan seterusnya sampai adonan habis
Untuk membuat saus :
- Uleg bawang putih , cabai rawit , kacang tanah , gula merah , dan garam sampai halus.
- Tambahkan petis , lalu uleg lagi sampai rata
- Tambahkan airn sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
Cara penyajian tahu telur khas Jawa Timur :
- Siapkan piring
- Masukkan tahu telur yang telah digoreng garing
- Tambahkan saus
- Taburi dengan komplemen di atasnya.
Nah tahu telur petis khas Jawa Timur ini sudah siap disajikan untuk 3 porsi.
Lihat juga :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar